Ofengemüse-Sticks mit Aioli mit Homann Mayonnaise
Zutaten:
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Gemüse vorbereiten:
Gemüse gründlich waschen und trocknen. Karotten schälen. Alle Gemüsesorten längs in etwa 1 cm dicke Sticks schneiden.
Gemüse würzen:
Die Gemüsesticks in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und die gewählten Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Sticks gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
Gemüse backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Gemüsesticks darauf verteilen. Achten Sie darauf, dass die Sticks nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Für extra Knusprigkeit können Sie die Grillfunktion des Ofens in den letzten Minuten der Backzeit zuschalten.
Aioli zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den fein gehackten oder gepressten Knoblauch und den Zitronensaft vermischen. Mit Salz abschmecken. Kaltstellen, bis die Gemüsesticks fertig sind.
Servieren: Die fertigen Ofengemüse-Sticks auf einer Platte anrichten und mit der Aioli als Dip servieren.
Die Backzeit kann je nach Ofen und Dicke der Gemüsesticks variieren. Überprüfen Sie das Gemüse gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Für eine leichtere Aioli können Sie die Mayonnaise teilweise durch griechischen Joghurt ersetzen.
Diese Ofengemüse-Sticks mit Aioli sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten.
