DZG: Union Wahlsieg und was die Gastwelt von der Regierung braucht
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) gratuliert der Union und ihrem Kanzlerkandidaten Friedrich Merz zum Union Wahlsieg und fordert eine zügige Regierungsbildung.
Dehoga-Umfrage: Hohe Kosten und die Mehrwertsteuererhöhung belasten die Gastronomie
Das Gastgewerbe in Deutschland steht weiter unter Druck: Steigende Kosten, die erhöhte Mehrwertsteuer und sinkende Umsätze belasten die Branche schwer. Dies belegt eine aktuelle Umfrage des Dehoga Bundesverbandes.
Ein Jahr Kuno 1408: Robin Hofmann und Patrick Grieshaber ziehen Bilanz
Robin Hofmann und Patrick Grieshaber bilden seit rund einem Jahr die Doppelspitze des Kuno 1408. Welche Herausforderungen der Fokus auf Regionalität mit sich bringt, haben sie im Gespräch verraten.
VeggyGO Neu-Ulm: Wiedereröffnung mit frischen Perspektiven
Ende November 2024 hat VeggyGO erneut in Neu-Ulm geöffnet. Das Lokal mit pflanzenbasierten Gerichten hat für die Wiedereröffnung sein Konzept überarbeitet.
Markus Bauer, Tasteful Hospitality: „Wir verstehen die Gastronomie als elementaren Bestandteil des Gesamterlebnisses“
Welcher Leitlinie folgt Tasteful Hospitality? In welchen konkreten Bereichen unterstützt das Unternehmen? Und wer steckt eigentlich noch dahinter? Antworten auf diese und weitere Fragen liefert Markus Bauer im Interview.
Espresso: Welche Röstung soll es sein?
Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne gefragt. Eine Aromenanalyse.
Espresso: Helle Freude
Werden die dunkel gerösteten, „italienischen“ Espressi von den modernen, hellen und fruchtigen Bohnen verdrängt? Eine Aromenanalyse.
Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye!
Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte darf ich als Gastgeber noch nutzen und welche Alternativen gibt es?
Was muss auf die Getränkekarte: Die Top 5 Getränke für Deine erfolgreiche Gastronomie
Die Auswahl der richtigen Getränke ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg deiner Gastronomie. Ein durchdachtes Getränkemenü kann nicht nur deine Gäste zufriedenstellen, sondern auch dazu beitragen, dein Restaurant von […]
Sportveranstaltungen in Public Viewings: Tipps für nachhaltige Einnahmensteigerung
Bald findet die Fußball-Europameisterschaft in zehn deutschen Großstädten statt. Wir haben Tipps für erfolgreiche Public Viewings.
